糠醛塔是進行蒸餾的一種塔式氣液接觸裝置，選型時應考慮物料性質、操作條件、塔設備的性能，以及塔設備的制造、安裝、運轉和維修等。

       糠醛塔的蒸餾原理是將液體混合物部分氣化，利用其中各組分揮發度不同的特性，實現分離。塔釜為液體，塔頂餾出氣體。

       塔的功能主要是為了分離混合液體，利用不同液體在不同條件下，如溫度不同，揮發性（沸點）不同的原理進行液體分離，從而得到提純效果。糠醛塔主要分為板式塔與薄膜式塔。板式塔比較常見，其構造可分為板、重沸器、冷凝器三個部分。